Popis
Colombia Supremo 18+
Obecný popis:
V Kolumbii je většina kávy pěstována, sklízena a zpracována v malých rodinných farmách, odtud kávovníkové třešně putují do družstev poskytujících cennou logistickou podporu, jako jsou centralizované sklady pro uložení sušeného pergamenu a zpracování na suchých mlýnech z nichž jsou již zrna následně připravena na export.
Stupeň Supremo je nevyšším kvalitativním hodnocením pro kolumbijská zrna, zároveň označení 18+ patří k největším zrnům.
Šarže Supremo lze často získat z různých oblastí Kolumbie v nichž každá má odlišné období sklizně, což zajišťuje stálou dodávku čerstvého kolumbijského Suprema pro celý kalendářní rok.
Základní informace:
| ZEMĚ PŮVODU: | Colombia |
| REGION: | Různé regiony |
| FARMA: | Drobní farmáři |
| FARMÁŘ: | Producenti z kávových komunit |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA | 1.300 – 1.650 m n.m. |
| ODRŮDA: | Coffea Arabica – Castillo, Caturra, Typica, Colombia, Sarchimor |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | washed |
| SKLIZEŇ: | sklizeň duben – červen / září – leden |
Chuťový a aroma potenciál:
| AROMA: | Jemné, kakao |
| CHUŤ: | Karamel, citrusové plody, grep |
Doplňující informace:
Kolumbie patří mezi největší světové producenty kávy. Produkční oblasti se nacházejí v pohořích And, jejichž rozdílné mikroklima umožňuje sběr úrody téměr po celý rok.
Káva Colombia Supremo 18+ má stabilně velmi dobrou, vyrovnanou kvalitu a vyznačuje se střední intenzitou „těla“ a lehce zvýšenou ovocností někdy s nádechem citrusových plodů.
