Popis
INDONESIA – Java GF Mount Patuha gr.1
Obecný popis:
Gravfarm Sukaratu není jen farma – je to místo, kde se vášeň pro kávu snoubí s respektem k přírodě. Naši partneři, Lucy a Yugian, věnují svůj život nejen pěstování kávy, ale také vzdělávání místních farmářů. Prostřednictvím pravidelných školení a poradenství pomáhají rozvíjet znalosti v oblasti lesnictví, zemědělství, udržitelného hospodaření a inovativního zpracování kávovníkových zrn.
Jsou to nadšení a ekologicky uvědomělí vizionáři, kteří posouvají hranice kávového průmyslu. Díky jejich úsilí o nulový odpad – od sklizně kávovníkových třešní až po úsporné hospodaření s vodou – vzniká káva, která chutná nejen výjimečně, ale také mění svět k lepšímu.
Lucy a Yugian jsou inspirativní průvodci světem kávy: dokáží nadchnout pro udržitelné pěstování, ukázat krásu posklizňového zpracování a naučit, jak přistupovat k přírodě s úctou i zodpovědností.
Jejich úsilí sklízí i světové uznání – Gravfarm se v roce 2021 umístila na 19. místě v prestižní soutěži Indonesian Cup of Excellence a v roce 2022 se probojovala až do finále.
Nenechte si ujít možnost vyzkoušet chuť kávy připravenou z jejich mimořádných kávovníkových zrn.
Není na co čekat, tato šarže je možná jediná, kterou jsme měli možnost získat a tak využijte příležitosti ochutnat kávu patřící mezi nejlepší z ostrova Java.
Základní informace:
| ZEMĚ PŮVODU: | Indonesie |
| REGION: | Ciwidey, West Java,Indonesia |
| FARMA: | Gravfarm |
| FARMÁŘ: | Lucy Tedjasukmana a Yugian Leonardy |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA | 1.650 – 1.800 m n.m. |
| ODRŮDA: | Coffea Arabica – S795 |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | Black honey |
| SKLIZEŇ: | hlavní sklizeň červenec – září |
Chuťový a aroma potenciál:
| AROMA: | Květinové, ovocné, sladké |
| CHUŤ: | Harmonická chuť tropického ovoce, tóny švestek a bergamotového citrusu. Dochuť sametově krémová s jemným akcentem medu a skořice. |
Doplňující informace:
S795 je jednou z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších odrůd arabiky v Indii a okolních zemích. Vznikla křížením linie S.288 (s příměsí Coffea liberica) a odrůdy Kents, přičemž šlechtitelé použili metodu hromadného výběru, aby dosáhli vyšší produktivity, odolnosti vůči kávové rzi a výborné kvality zrn i samotného nápoje.
Tato odrůda se vyznačuje vysokým výnosem a na vyšších nadmořských výškách nabízí velmi dobrou chuťovou kvalitu. Díky tomu si získala pevné místo mezi pěstiteli i milovníky kávy po celém světě.
