Popis
INDIA – Cherry AB (C. Arabica)
Obecný popis:
Tato kávovníková zrna pochází z horské oblasti Karnátaka v jižní Indii, proslulé svými ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků. Zrna jsou zpracována naturální metodou, díky níž si zrna uchovávají svou přirozenou sladkost a výrazný, harmonický chuťový profil.
Právě v Karnátace má pěstování kávovníků dlouhou tradici – sahá až do roku 1670, kdy sem legendární poutník Baba Budan přivezl první kávovníková semena z Jemenu. Na jeho počest nese jedno z místních pohoří jeho jméno.
Kávovníkové plantáže jsou zde pěstovány ve stínu, třešně ručně sbírány a sušeny na slunci.
Základní informace:
| ZEMĚ PŮVODU: | Indie |
| REGION: | Karnatáka |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA: | 900 – 1.800 m n.m. |
| ODRŮDA: | Coffea Arabica – S795 |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | Natural |
| SKLIZEŇ: | Listopad – březen |
Chuťový a aroma potenciál:
| AROMA: | Lehce kořenité, oříškové |
| CHUŤ: | Kakao, muškátový oříšek a šťavnatý nádech hrušky |
Doplňující informace:
Coffea Arabica S795 je kříženec odrůd Coffea Arabica (Kent) a Coffea Liberica (známá jako S288), která byla vyšlechtěna v Indii. Výsledný kultivar S795 vykazuje odolnost proti rzi listů kávovníku, poskytuje vysoký výnos a kvalitní šálek.
S795 je pěstována v Indii a Indonésii a není bez zajímavosti, že v roce 2021 dvanáct z 26 nejlepších káv v první indonéské soutěži Cup o Excellence obsahovalo právě odrůdu S795.
